簡単★夏野菜の茄子と冷凍里芋の煮物

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うさ実ちゃん
うさ実ちゃん @cook_40189108

パパッと作れて美味しい(*^^*)
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子で簡単な煮物を作ろうと思いつきました☆

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材料

2人分
  1. 茄子 ２本
  2. 里芋(冷凍) ７こ
  3. 刻みねぎ 適量
  4. だしの素 大１強
  5. 水 200ccぐらい
  6. しょうゆ 大１
  7. みりん 大１

作り方

  1. 1

    冷凍里芋を鍋で少しだけ水分を飛ばす
    ！！焦がさないよう注意！！

  2. 2

    １にだしの素と水を割ったものを入れる
    ★里芋が半分強浸かるぐらい

  3. 3

    そこにしょうゆとみりんを入れて、里芋が柔らかくなるまで煮込む

  4. 4

    茄子は大きめに乱切りしてお皿に移し、電子レンジにラップをせず２分温める
    →煮た時に色移りさせないため

  5. 5

    里芋を爪楊枝で刺してみて、スッと通るぐらい柔らかくなったら茄子を一緒に入れる

  6. 6

    しばらく煮込み、茄子がしんなりしてダシが染み込んでたら出来上がり！！

  7. 7

    お皿に盛り付け、ネギをかけて完成

コツ・ポイント

茄子は、あらかじめ温めてるのですぐにダシが染み込みます
あまり煮込みすぎるとふにゃふにゃになってしまうので要注意！！

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うさ実ちゃん
うさ実ちゃん @cook_40189108
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