豚スペアリブのトマト煮込み(動画有)

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misumisu07
misumisu07 @misumisu0722

フライパン1つで簡単！すぐできるトマト煮込みです。焼いて煮詰めるだけ。動画有◎

このレシピの生い立ち
我が家でよく作るトマト煮込み。
鶏もも肉でも豚肩ロースなどでも美味しいです。

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材料

2人分
  1. 豚スペアリブ 700g
  2. 塩 適量
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ニンニク 2片
  5. ローリエ 1枚
  6. トマト 6個
  7. 塩 小1/2

作り方

  1. 1

    動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=TonyPJUqvSE

  2. 2

    スペアリブは全体に塩をしっかりと揉み込み、室温に1〜2時間おきます。

  3. 3

    熱したフライパンにスペアリブを並べて焼き付けます。

  4. 4

    焼き色がついたら向きを変え、全体にこんがり焼き目がつくまで焼きます。

  5. 5

    出た脂を拭き取ります。

  6. 6

    玉ねぎ、ニンニクのみじん切りとローリエを加えます。

  7. 7

    玉ねぎがほんのり茶色くなるまで炒めます。

  8. 8

    トマトの角切りとお塩を加えます。

  9. 9

    たまに混ぜつつしばらく煮込みます。
    トマトがソース状になりスペアリブが柔らかくなれば出来上がり。

  10. 10

    パセリのみじん切りを散らします。
    生クリームを垂らしても。
    ＊スペアリブが大きめの場合はトマトを加えたところで圧力鍋で→

  11. 11

    →加圧すると早く柔らかくなります。
    その後トマトの水分を煮詰めてください。

  12. 12

    一緒に盛ったライスは「雑穀入りどくだみごはん ID:18796482 」奥の味噌汁は「どくだみ味噌汁 ID:17481333

  13. 13

    圧力鍋使用。スペアリブのトマト煮込み(赤ワイン入り) ID: 19045207

  14. 14

    鶏肉でトマト煮込み。チキンカチャトーラ ID: 18656978

コツ・ポイント

動画→ https://www.youtube.com/watch?v=TonyPJUqvSE
ブログでは使用フライパンについても書いてます→ https://www.misublog.com/entry/spareribs_tomato

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レシピ作者

misumisu07
misumisu07 @misumisu0722
に公開
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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