きのこのマリネ、柚子胡椒添え

茹でた鶏皮と、蒸したきのこのポン酢和えは、よく作っていましたが、きのこしかなかったので、少しアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
いろんなきのこを沢山食べたくて、作ってみました。今回は、エリンギとブナシメジでしたが、椎茸など、あるものでいいと思います。柚子胡椒をつけて食べると美味しいです。