鮭の粕漬け

ma:9's cooksnap of when they made 鮭の粕漬け.
ユーロン's cooksnap of when they made 鮭の粕漬け.
孫炒飯's cooksnap of when they made 鮭の粕漬け.
Kuromi1021
Kuromi1021 @cook_40048404

ほんわか酒粕が効いてとにかく美味しいんです！
簡単に手作り出来ちゃうのも魅力です＾＾
このレシピの生い立ち
酒蔵で出来たての酒粕を頂いたので、鮭の粕漬けを作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 酒粕 200ｇ
  2. 酒 １５０ｃｃ
  3. みそ 大さじ１
  4. みりん 大さじ2
  5. 塩鮭 ５切れ

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーを使うと手早く滑らかな粕とこが出来ます。

  2. 2

    全ての材料を入れて滑らかになるまで、混ぜ合わせます。

  3. 3

    とろとろしてきます。

  4. 4

    これは塩鮭です。塩が少し効いている方が出来上がりの味がしっかりあって私は好きです。

  5. 5

    こんな感じに水分を拭いた鮭にまんべんなく粕床を塗ってタッパーに入れ冷蔵庫で3～4日漬け込みます。

  6. 6

    鮭に付いた酒床を水で洗い流し、水分を拭いてクッキングペーパーを敷いたフライパンで両面焦がさないように焼きます。

  7. 7

    これは生鮭です。始めは生鮭で作ってみましたが。。

  8. 8

  9. 9

    ちょっと味が薄いので、物足りなかったです＾－＾：：

コツ・ポイント

ガーゼで鮭を包んでから粕床を塗ると、後で焼くときに洗わなくて済むのでそれも良いですね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

Kuromi1021
Kuromi1021 @cook_40048404
に公開
いつの間にかクックパッド歴も長くなりました。万年ダイエッターでしたが、やはり食べないと体力も筋肉もつかない事よくわかって来ました。健康である為には沢山の食材を使ってヘルシーレシピを心掛けたい、そう思うこの頃です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 切り干し大根の戻し汁で味噌汁 クックNFH7ET☆
  2. 牛すね肉の角煮 キッチンぽん
  3. ドライフルーツとナッツのふわふわパン Ree’s table
  4. 簡単節約☆油揚げ入りサイコロステーキ。 ゆぅゅぅ
  5. 塩鯖から作る☆鯖の梅味噌煮 はずき
  1. カブのグリル・ガーリック風味 管理栄養士Ys
  2. 濃くうま☆チーズチキン dreamwork
  3. 長芋のゆかり酢漬け nyaop
  4. エスニックなお雑煮 zac56105