鶏手羽先と冬瓜のスープ煮♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンCと葉酸を含む冬瓜（とうがん）♪食欲のない時もサッパリ美味しい♪手羽先＋鶏がらスープで冬瓜に旨味をプラス♪
このレシピの生い立ち
とうがん
性味　甘・淡・微寒
帰経　肺・大腸・小腸・膀胱
効能　清熱解毒・利尿
適応症　暑熱煩渇・下痢・水腫

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材料

  1. 冬瓜 1/4個
  2. 鶏手羽先 ８本
  3. 人参 １本
  4. 水 1200ml
  5. 生姜スライス １かけ分
  6. 酒 大さじ２
  7. 鶏がらスープの素(リキンキ） 大さじ1～2
  8. 砂糖 大さじ２
  9. しょうゆ 大さじ２
  10. 水菜（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。人参は10cmの長さの短冊切りにする。

  2. 2

    とうがんは1/4に切り、縦4等分にして

  3. 3

    とうがんの種とふわふわしたワタの部分は、大きめに切り落とす

  4. 4

    薄く皮を剥いて、5～6ｃｍ角の大きさに切りそろえます

  5. 5

    鍋に、トウガンとひたひたになるくらいの水を入れて、下茹でする

  6. 6

    鍋に鶏手羽元と生姜スライスと水を入れて煮る

  7. 7

    鍋が煮立ってきたらアクをとって、短冊切りした人参を加えて

  8. 8

    酒・鶏ガラスープの素・砂糖を加え

  9. 9

    ５の下茹でしたトウガンを入れて

  10. 10

    しょうゆを加えて

  11. 11

    あれば、水菜などを彩りに加え

  12. 12

    出来上がり！

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レシピ作者

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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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