仲良しアジアの焼きビーフン
大鶴義丹旦那サマ飯店 @cook_40094017
四つのアジア国の調味料を使いました
このレシピの生い立ち
アジア各国は、ケンカばかりだが、食文化は融合出来ると。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ビーフンは、熱湯に5分くらいつけた後に、ザルで水分を取っておく。
- 2
フライパンに油をひき肉、ニンニク、豆板醤、コチジャン、を入れ強火で軽く、そこにひき肉を入るて、中火で炒める。
- 3
フライパンに、玉ねぎ、小松菜、キノコ類の順番に入れていく。強火で手際よく炒め、ビーフンを入れたら中火にしてよく混ぜる。
- 4
料理酒に鳥スープパウダーを溶かし、しょう油を足したモノをフライパンの鍋肌からかけ、火を強くして手際よく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
最後に、鍋肌でソースの水気を蒸発させながら、味を濃くしていくのが大事。
リアクション
レシピ作者
大鶴義丹です。料理に対する気持ちだけは譲れない！料理は海釣りマニアだった父の影響で幼少の頃から。大人になってからは、ドキュメンタリー番組や旅番組で世界各地、日本各地で、その土地土地で、一番美味しい料理を食べつくした経験を持っています。★★ 大鶴義丹の、つるっと円満パスタ、発売中
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