秋鮭ときのこの炊き込みご飯

SOPHIA✩97's cooksnap of when they made 秋鮭ときのこの炊き込みご飯.
MYDEまいど
MYDEまいど @cook_40164134

秋鮭が美味しい季節がやってきました。いつものお弁当を少しだけ秋らしく感じて欲しくて。そして簡単、安価、美味しい!
このレシピの生い立ち
魚嫌いの方に聞いたら骨と皮が苦手だと。そんな方に旬の秋鮭をいつもと違う形で味わって欲しくて考えたら大好評でした。
鮭というみじかな魚で「大好き」を増やして欲しい!

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材料

2人分
  1. 舞茸 1/4パック 23円
  2. しめじ 1/4パック 23円
  3. 干し椎茸 2枚 40円
  4. 鮭 大1切 128円
  5. ごぼう 1/5本 39円
  6. 油揚げ 1枚 14円
  7. 糸こんにゃく 小1袋 58円
  8. 調味料
  9. 砂糖 大さじ1/2
  10. みりん 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1/2
  12. ほんだし 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水戻しする。ごぼうはささがきにする。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を注ぎごぼう、油揚げ、糸こんにゃくを3分位炒めて干し椎茸と戻し汁(1カップの水で戻す）を加える

  3. 3

    調味料を加えて3分位煮込む

  4. 4

    炊飯器にお米を入れて煮汁と水を入れる（普通より少くなめ)その上の具材ときのこを入れて炊く

  5. 5

    フライパンで鮭を焼き途中骨を取ります。皮と身を剥がして皮をカリカリに焼く

  6. 6

    ご飯が炊けたらほぐした鮭の身を入れて蒸らす

  7. 7

    蒸らしが終わったら皮を加えて混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

まずは鮭の骨はちゃんととってね！

後は水分量をちゃんと計って欲しい。具材が入る分少し少なめの水をって難しいね〜でも柔らかいより少しだけ硬い方が良いと思います。
適切な言い方で無くてごめんなさいm(__)m

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