農家のはにわちゃん自慢の唐揚げ
農家のはにわちゃん @cook_40140660
大好きな唐揚げを自分好みの味を追及し試行錯誤した一品です。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からとにかく唐揚げ好きで、結婚して料理本を見て作っていたのが、何度も作っていくうちに、自分好みの味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする
- 2
鶏肉を切る
- 3
ビニール袋に、鶏肉、にんにく、しょうが、味覇、ごま油、醤油、塩、こしょうを入れモミモミし、冷蔵庫で３０分以上味をなじます
- 4
ボウルに小麦粉、片栗粉を入れ混ぜる
- 5
粉類の中に、味をなじませた鶏肉を入れ、混ぜる
- 6
１８０℃の油で鶏肉をこんがりと揚げる
コツ・ポイント
私は二度揚げします。
味覇（ｳｪｲﾊﾟｰ）に似た中華調味料を使ってもいいと思います。
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