簡単！豆アジの南蛮漬け♪

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あーちゃんコック
あーちゃんコック @cook_40192898

揚げたてサクサク！ご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
釣りをして、たくさん豆アジが釣れたので、まとめて料理してみました(*^o^*)

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材料

4人分
  1. 醤油 適量
  2. 砂糖 適量
  3. みりん 適量
  4. 小麦粉or唐揚げ粉 適量
  5. 豆アジ 80匹
  6. 人参 2/3
  7. 玉ねぎ 1/2
  8. 水菜 １パック

作り方

  1. 1

    人参と玉ねぎを薄く切ります。人参と玉ねぎは、茹でて火を通します。

  2. 2

    調味料を調合します。調合が終わったら、人参と、玉ねぎを入れて、馴染ませます。

  3. 3

    豆アジの両エラに親指と人差し指を入れ、下にゆっくりと引っ張ると簡単に、内臓と頭が取れます。

  4. 4

    尾びれにある、ギザギザを包丁で削ぎます。

  5. 5

    残った内臓などを、水で良く洗い流します。

  6. 6

    豆アジに小麦粉をまぶし、油で揚げていきます。

  7. 7

    揚げ終わったら、調合した調味料に豆アジを浸し、味を染み込ませます。

  8. 8

    お皿にお好みで、水菜などを敷き詰めてもOK。

  9. 9

    豆アジ、人参、玉ねぎを盛り付けしたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

豆アジは小さいので、尾びれの方にある、ギザギザを削ぐときは、手を切らないように気をつけて下さい(*^o^*)

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レシピ作者

あーちゃんコック
あーちゃんコック @cook_40192898
に公開
チャチャっと簡単に作っています(*^o^*)♪ 室内〜外での料理など作りたいと思ったものをあげていきま〜す。作り方は至ってシンプルなのでザックリとした手順になってます( ；´Д｀)笑
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