絶品！豚肉の生姜焼き Part1

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りんりん姉妹のママ
りんりん姉妹のママ @cook_40188778

玉ねぎ効果で柔らか〜い生姜焼きになり絶品です。

このレシピの生い立ち
生姜焼き大好き！ 安いお肉でも柔らかく作りたくて

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材料

2人分
  1. 豚ロース生姜焼き用 200g
  2. ◯しょうゆ 小さじ2
  3. ◯酒 小さじ2
  4. ◯生姜汁 小さじ1
  5. ◯玉ねぎ(すりおろし) 1/6
  6. タレ
  7. ☆しょうゆ 小さじ2
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆砂糖 小さじ2
  10. ☆水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ◯の調味料を合わせ豚肉を漬け込み、5分程おいて味を染み込ませる。

  2. 2

    フライパンに薄く油をひき、お肉を広げて中火で焼く。

  3. 3

    豚肉の色が変わってきたら、裏返して焼く。

  4. 4

    お肉に完全に火が通る手前で、お肉をフライパンの隅に寄せ、キッチンペーパーで余分な水分と焦げを拭き取る。

  5. 5

    空いているスペースにタレを流し込み煮立たせる。

  6. 6

    お肉にタレを絡めながら焼いていく。

  7. 7

    タレの量が減っていくうちに、トロミと照りが出てくる。
    タレの量がごく少量になったら、出来上がり！

  8. 8

    付け合わせと共に盛り付ける。

  9. 9

    豚肉の生姜焼きPart2 ID18916541
    薄いスライスのお肉使用です。
    野菜も甘辛く炒めるから子供が食べやすい！

  10. 10

    幼児でも食べやすい豚の生姜焼き
    ID19407229

    しゃぶしゃぶ用のお肉で食べやすいです。

  11. 11

    お麸でふわふわ肉団子の甘酢餡
    ID 18740692

  12. 12

    絶品！ 照り焼きチキン
    ID 18747913

コツ・ポイント

玉ねぎのすりおろしは無しでも美味しいですが、下味に使うことで、お肉がとっても柔らかく美味しくなります。

タレを入れてからも火が通るので、3で焼き過ぎないで下さい。(少しくらい赤みがあっても大丈夫です)

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りんりん姉妹のママ
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