筍とわかめと椎茸のゴマ風味炒め

中村ベーカリー's cooksnap of when they made 筍とわかめと椎茸のゴマ風味炒め.
おはなすき's cooksnap of when they made 筍とわかめと椎茸のゴマ風味炒め.
くるん♪'s cooksnap of when they made 筍とわかめと椎茸のゴマ風味炒め.
ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

旬の筍と生ワカメ、肉厚の椎茸を麺つゆを使って炒め煮にしました。たっぷりのゴマを絡めてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
父の掘ってきた筍、肉厚の生ワカメ、肉厚の椎茸と麺つゆを使って簡単な炒め煮を作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～3人分
  1. 筍（中） 1本（250ｇ程度）
  2. 生ワカメ ２つまみ程度
  3. 　（塩蔵品・乾燥品でも ）
  4. 椎茸（大） 3個
  5. ごま油 大さじ１～
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. 水 50ｃｃ
  9. 麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ３～
  10. 醤油・砂糖 味の調整に
  11. 白炒りごま 大さじ１～
  12. 木の芽 2～3枚
  13. 糸唐辛子 あれば少々

作り方

  1. 1

    筍は繊維に垂直に8㍉幅程度に食べやすく切る（穂先部分使用の場合は繊維に沿って切ってください）。

  2. 2

    椎茸は石づきを落としてそぎ切りにする（軸も使っています）。

  3. 3

    生ワカメは食べやすく切る。
    ＊乾燥や塩蔵品の場合はしっかり戻すか塩抜きをして食べやすく切ってお使いください。

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、筍と椎茸を炒める。

  5. 5

    全体に火が通ったらわかめを入れて砂糖をふって軽く炒りつけ、酒をまわし入れる。

  6. 6

    麺つゆと水を加えて汁けが少なくなるまで弱火で加熱する。

  7. 7

    味を見てお好み味に整えたら白ゴマを加える。

  8. 8

    全体に混ぜて火を止める。

  9. 9

    器に盛って木の芽・糸唐辛子（あれば）をあしらって完成です。

コツ・ポイント

麺つゆは商品により味が異なるので味を見て醤油等で味を調整してください。
きのこはシメジや舞茸等でも同様にお作りいただけます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鯛の刺身とシラス⭐︎出汁パックでお茶漬け 愛と健康
  2. 簡単手作り激うま☆自家製ポテトチップス AyakoOOOOO
  3. 簡単ランチ！胡瓜キムチ茗荷の冷麺風素麺 きりん家の食卓
  4. 玉ねぎだけ☆カルボナーラ風チーズパスタ AyakoOOOOO
  5. お一人様☆ざる麺でクリームパスタ風麺汁 beroneete
  1. ふんわり衣の胸肉唐揚げ すー太郎・ホネリ
  2. 黒豆×梅×ゴマの甘塩トースト ミッキーアン
  3. チーズのせトマト肉巻き ぽんぽこらんらん
  4. チョコスコーン sk8erboy