簡単☆つるむらさきのだし醤油バター卵とじ
チェックのミニくま @cook_40054758
さっと1品出来ますよ！バターとだし醤油の良い香り♪つるむらさきの歯ごたえも面白いです☆
このレシピの生い立ち
スーパーで他の野菜より少しお安くなっていたつるむらさき。初めてですが買ってみました。何にでも合うと袋に書いてあったのでバターで炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきは根元を少しだけ切り落とす。4㎝幅に切り洗う。卵はボウルに溶いておく。
- 2
フライパンにバターを入れ熱し洗ったつるむらさきを炒める。お好みの柔らかさになったらだし醤油を入れよく混ぜ卵とじにする。
- 3
※だし醤油はメーカーによって濃さが違うのでお好みの濃さでどうぞ。
コツ・ポイント
つるむらさきの根元を少しだけ切り落とすのは切り口が変色していたからです。新鮮なものはそのまま使えると思います。葉と茎を一緒に炒めるので食感の違いがでてきます。茎が柔らかいほうが良かったら葉と茎を時間差で炒めると良いと思います。
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