簡単！ 青菜の煮びたし
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
灰汁のない青菜なら茹でないでフライパンで蒸し煮にすると簡単でビタミンの損失も少なく食べることができます。便利ですよ。
このレシピの生い立ち
もう早々に水かけ菜がでてきました。これは御殿場の富士のふもとの湧き水にでき、塩漬けにするものですがお浸しにしても美味しく、この時期には毎日のように食べます。簡単に美味しく食べたいものです。
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材料です。
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青菜はきれいに洗って５センチくらいに、人参は千切りピーらーで切っておく。
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フライパンに茎の固い部分とホタテ缶汁ごと入れ、４へ続く。
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- 4
蓋をして１分中火の強火で蒸し煮にする。
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- 5
４へ葉の部分と酒、塩を入れ蓋をして１分蒸し煮にする。
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- 6
かき混ぜ一呼吸して器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
火加減、スピードが勝負強めの火でさっと、調理するためには下ごしらえが大切、固いところから先に、、。ホタテ缶を使うだけで美味しさアップです。
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