豚コマで簡単中華ちまき～♪
お家にある材料で簡単中華ちまき～♪高級食材を入れなくても簡単に作れちゃう♥焼肉のタレで風味upアツアツでどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
お正月のお餅に買ったもち米が余っていたので家にある材料で簡単に作れる中華ちまきを作りました家族みんな大好きな中華ちまき手頃に作れてとっても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
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もっちりアツアツいっぱい作って冷凍♥何時でも美味しい中華ちまき食べたい方是非どうぞ～♪
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もち米は半日～１日たっぷりの水に浸して置き時間が来たらザルにあげ水切りして置く
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竹皮で包む場合は水に浸して柔らかくして置きますアルミホイルで包む場合は25cm～30cm長方形に切り作って置きます
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豚肉は適度な大きさに切って置きます豚コマを使用してますが部位は他肉でもOkです。
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椎茸は160cc(表記なし)の水で戻して戻し汁をとって置く後使う材料は細かく切って使います
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フライパンに肉を焼色がしっかり付くまで炒めたら他材料も入れ更に炒め★オイスター塩胡椒で下味をつけます茹で卵は一旦取り出す
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ガラスープと椎茸の戻し汁を合わせ☆調味料を入れ出汁を作り6へお米と一緒に入れ強火で炒め水分がなくなるまで全体をかき混ぜる
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３分程で出汁はお米に吸収こんな感じになればOK
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竹皮は水を綺麗に拭き取り内側に油を薄く塗って置きますこうすると剥がした時に皮にもち米がくっつきません
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包み方は色々あるようです、三角に折込んでそこへ8を入れる最後に取り出して置いたうずらの卵を押し込んで余った皮を適当に折る
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外れない様にタコ糸又は竹皮を細長く裂き縛ります蒸し器に水を沸騰させ中火で15分～20分蒸せば完成アルミホイルでも可
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冷凍保存する時は蒸し上げてから保存して冷凍のまま蒸し器で蒸せば再度ふっくら頂けます♪
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コツ・ポイント
肉を炒める時に油1お米を入れて油1、１日米を水に浸けたものは15分～20分で蒸しあがります短時間の場合はもう少し時間がかかると思いますので少し長めに蒸しあげて下さい♪アルミホイルで包む場合はある程度冷ましてから作業破れない様に気をつけてね♪
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