中華ちまき
__mugiro @cook_40288283
モチモチおいし〜い中華ちまき。
代々受け継がれている味を覚え書き。
もし作る場合は
手間と時間がかかるので要注意。
このレシピの生い立ち
親戚が集まる度に作られているちまき。
手間はかかるものの、とーってもおいしく
みんな大好きな味です。
写真は撮り忘れた為
次回掲載します＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ、もち米は
前の日の夜からつけておくこと！！ - 2
鶏肉を2cm位
にんじん、しいたけ、タケノコも同じくらいに切る
※にんじんは薄めに - 3
まず、鶏肉を炒めて色が変わってきたら残りの具材を入れて炒める。
- 4
ある程度火が通ったら
もち米を入れて色が透明に変わるまで回すように混ぜる(中火)
5でも同じように。 -
- 5
○と☆を入れて再び混ぜながら水分が飛ぶまで火にかけ、粗熱をとる。
※焦げやすいので手を止めない！！ -
- 6
粗熱をとったら、アルミホイルを16〜17枚程広げて三等分に折って型をつけておく。
-
- 7
計りにアルミホイル1枚をのせ、スプーンで150gずつ入れて均等に平らにしておく。
※えびの数も均等に！ - 8
アルミホイルの端と端を合わせて折って一回転。
両脇もクルクルとし、密封。(わかりにくいので閉まればなんでもOK) -
- 9
上側に爪楊枝で適当に7.8カ所穴をあけて、蒸し器へ。
空気が入るよう間をあけて。キャンプファイヤーのイメージ -
- 10
蓋を閉めて20分〜25分ほど蒸します。
時間は炒め時間などにもよるので
様子見で調整してください。完成＼(^o^)／
-
コツ・ポイント
深めのフライパンですると作りやすいです！
ブイヨンがなければコンソメでも可。
7では火の通りを均等にする為、
同じ量にわけています。
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