旨い!ごぼうの照り焼き

いさこちん
いさこちん @cook_40044691

ごぼうだけ~簡単でメチャ旨!歯ごたえがたまりません。おつまみに最高☆お弁当にもおススメです。
このレシピの生い立ち
簡単、揚げない、片栗粉、小麦粉を使わない、歯ごたえがよいごぼう料理を考えてました。
ビールのおつまみに主人にだしたところ大絶賛!!ペロッと完食しました☆覚書です。

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材料

2人分
  1. ごぼう 1本(180g)
  2. オリーブオイル 大1
  3. 調味料■
  4. しょうゆ 大1
  5. みりん 大1
  6. はちみつ 小1
  7. 大1
  8. 赤唐辛子(小口切り) 1本

作り方

  1. 1

    ごぼうはタワシでこすって水洗いする→皮ごと斜め切りにする。
    調味料は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパ ンにオリーブオイルを熱し→ごぼうの香りがたち、焼き色がつくまで混ぜながら約5分炒める。 

  3. 3

    フライパンにタレを入れる→グツグツと泡だってタレが少なくなったら→フライパンをあおりながら手早く絡めて完成。

コツ・ポイント

仕上げに炒りゴマや小ねぎをちらしてもOK。
ごぼうは皮のすぐ下に風味(旨み)や栄養成分が含まれてます、
ごぼうの皮はむかないで、泥をしっかり落として、サッと水洗いしてます。

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レシピ作者

いさこちん
いさこちん @cook_40044691
に公開
最近は普段の食材で糖質と調味料を控えながらも素材を生かした、簡単&シンプルな料理を日々研究中です。よろしくお願いいたします(礼)             ※レシピをより簡素でわかり易くするために随時見直もしてます。 ご迷惑をおかけしてごめんなさい!
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