さやえんどうと玉ねぎのおかか卵とじ

ミミック
ミミック @cook_40051972

ストックおかずです。季節のさやえんどうとおかかすごく合って美味しいですよ
このレシピの生い立ち
さやえんどうが我が家で採れたので

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材料

小鉢4人分
  1. さやえんどう ひとつかみ(大体で大丈夫です)
  2. たまねぎ 中1個
  3. かつお節 少パック半分(2g位)
  4. M1個
  5. 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 小さじ1

作り方

  1. 1

    たまねぎをくし切りにします。さやえんどうは筋を取ります。鍋に水を50cc位とおかかを入れて火にかけます

  2. 2

    卵以外を鍋にいれてたまねぎが柔らかくなるまで煮ます。汁気が多すぎないようにある程度飛ばします

  3. 3

    溶き卵を回し入れ蓋をして卵が固まったら出来上がりです。

コツ・ポイント

水分はそんなに気にしなくても大丈夫ですが、卵をいれて少々煮るのでその分が残っていれば大丈夫です。水分があり過ぎても味が薄くなってしまうのでそのために飛ばす感じです

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レシピ作者

ミミック
ミミック @cook_40051972
に公開
キッチンに遊びに来ていただき、ありがとうございます。つくれぽやコメントいただけるとうれしいです。クックパッドで、たくさんのお友達が出来るといいな♪と思っています。よろしくおねがいします。出来るだけ体に優しいナチュラルな素材、調味料でのおやつ・料理を作っています。只今屋号を考え中です。毎回キッチンをのぞいてくださるたんびにかわっているかも知れませんね。
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