さやえんどうと玉ねぎのおかか卵とじ

ミミック @cook_40051972
ストックおかずです。季節のさやえんどうとおかかすごく合って美味しいですよ
このレシピの生い立ち
さやえんどうが我が家で採れたので
作り方
- 1
たまねぎをくし切りにします。さやえんどうは筋を取ります。鍋に水を50cc位とおかかを入れて火にかけます
- 2
卵以外を鍋にいれてたまねぎが柔らかくなるまで煮ます。汁気が多すぎないようにある程度飛ばします
- 3
溶き卵を回し入れ蓋をして卵が固まったら出来上がりです。
コツ・ポイント
水分はそんなに気にしなくても大丈夫ですが、卵をいれて少々煮るのでその分が残っていれば大丈夫です。水分があり過ぎても味が薄くなってしまうのでそのために飛ばす感じです
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