小松菜と厚揚げのさっと炒め煮
こはの @cook_40144018
煮物ほど時間をかけない和風炒めです♪
このレシピの生い立ち
あと一品欲しい時、煮るほどの時間をかけたくなかったので…(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は洗い "葉"と "軸"とを切り分け、４～５ｃｍ位いの長さに切る。
- 2
厚揚げは半分にし、５～７ミリ位いの厚さに切る。レンジで1～2分加熱し温めておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し 小松菜の軸をさっと炒めてから厚揚げを加え炒める。
-
- 4
酒、ほんだし、みりん、しょうゆの順に加えて調味し 、葉を加え全体を絡めて皿に盛る。
半ずりのゴマをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
炒め始めたら強火で一気に仕上げてね。
味濃くからませたい時は、中火で小松菜や厚揚げから水が出るように炒め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてもＯＫ♪
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