作り方
- 1
厚揚げは湯をかけて油抜き、縦半分にしてから1センチ幅に切る。
- 2
小松菜は洗って3-5センチ位の食べやすい長さに、椎茸は5ミリ厚さにスライスする。カニカマはほぐしておく。
- 3
フライパンにごま油を敷き、厚揚げが軽くきつね色になるまで焼き付ける。焼けたらひっくり返して反対の面も焼く。
- 4
小松菜、椎茸も入れて軽く炒める。油が回ったら●を全て入れ、蓋をして2,3分弱めの中火で煮込む。
- 5
火が通ったらカニカマを散らしひと煮立ち、その後水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
いつも作っている厚揚げと小松菜のしょうが焼きを作ろうとして、ふと思いついて作りました。常備菜にできると話していましたが、残りませんでした…
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