厚揚げ、小松菜、カニカマの炒め煮

oguogu
oguogu @cook_40014965

優しい味つけで、片栗粉で閉じているので食べやすいです。ヘルシー食材で罪悪感なし!

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材料

3-4人分
  1. 厚揚げ 1パック
  2. 小松菜 1把
  3. 椎茸 2枚
  4. カニカマ 好きなだけ
  5. ごま 小さじ2くらい
  6. ●水 1カップ
  7. ●顆粒だし 小さじ1
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●みりん 小さじ2-3
  10. ●薄口醤油 小さじ2
  11. ●塩 1つまみ
  12. 水溶き片栗粉 小さじ2-3

作り方

  1. 1

    厚揚げは湯をかけて油抜き、縦半分にしてから1センチ幅に切る。

  2. 2

    小松菜は洗って3-5センチ位の食べやすい長さに、椎茸は5ミリ厚さにスライスする。カニカマはほぐしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を敷き、厚揚げが軽くきつね色になるまで焼き付ける。焼けたらひっくり返して反対の面も焼く。

  4. 4

    小松菜、椎茸も入れて軽く炒める。油が回ったら●を全て入れ、蓋をして2,3分弱めの中火で煮込む。

  5. 5

    火が通ったらカニカマを散らしひと煮立ち、その後水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

いつも作っている厚揚げと小松菜のしょうが焼きを作ろうとして、ふと思いついて作りました。常備菜にできると話していましたが、残りませんでした…

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