レンジで簡単☆厚揚げときのこのそぼろ煮。

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ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

レンジで簡単に作れる厚揚げのそぼろ煮にきのこを加えてヘルシーにボリュームアップさせました。あと一品やお弁当にもおすすめ。

このレシピの生い立ち
厚揚げと白菜のそぼろあん（レシピID:19137802 ）のアレンジ。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 100g
  2. お好みのきのこ 100g
  3. 挽肉 50g
  4. ★
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. にんにくすりおろし 小さじ/4
  10. 生姜すりおろし 小さじ1/4
  11. 水溶き片栗粉
  12. 片栗粉+水 小さじ1＋小さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    お好みのきのこは食べやすくほぐしておく。今回しめじと舞茸を各50g使用。

  3. 3

    深めの耐熱皿に挽肉と★の調味料を入れて挽肉をほぐすようによく混ぜる。

  4. 4

    挽肉の上に厚揚げをのせる。

  5. 5

    厚揚げの上にほぐしたきのこをのせる。ラップをして600wのレンジで4分加熱。

  6. 6

    この間に水溶き片栗粉を作る。

  7. 7

    加熱終了後、挽肉をほぐすようによく混ぜたら具材を寄せ、空いた所に水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜる。

  8. 8

    とろみがついたら出来上がり。とろみがつかない場合は30秒〜追加加熱して下さい。

  9. 9

    元になったレシピ。レンジで簡単☆厚揚げと白菜のそぼろあん。レシピID:19137802

  10. 10

    きのこ→葱でアレンジ。レンジで簡単☆厚揚げと葱の中華そぼろ煮。レシピID:18530794

コツ・ポイント

挽肉は豚挽肉を使用しました。きのこ、挽肉共にお好みのものでどうぞ。耐熱ボウルを持っていないのでラーメン丼で作っています。大きめのタッパ等でも作れます。

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レシピ作者

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
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japan
千葉県在住のお料理好きな主婦。12歳から家族の為のご飯作り開始。料理は独学ですが料理歴は長めです。作る人の負担にならない簡単ごはんと、卵や乳製品をあまり使わない素朴なお菓子が多めです。なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen
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