なすとかぼちゃの揚げ浸し
クッキー♪ @cook_40137584
野菜を揚げてだしに漬けるだけで美味しい一品です
このレシピの生い立ち
昔お友達のお料理を食べて美味しかったので自分流に我が家の味にしてみました。
アプリでひらく作り方
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今回はつゆを1：4天つゆの濃さがちょうどいいです。
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だし200ｃｃぐらいに大根をおろしておきます。
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かぼちゃを１ｃｍ弱ぐらいに切ります。あまり薄すぎるとだしに漬けたあと割れてしまいます。
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- 4
揚げて②に漬けていきます。
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- 5
茄子も厚めに切りピーマンと一緒に揚げていき②に漬ける。
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しばらく冷蔵庫に入れて出来上がりです。
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コツ・ポイント
お野菜は少し厚めに切るほうが崩れずに美味しいです。つゆも大根おろしを入れるので天つゆの濃さがちょうどよいです。
大根を玉ねぎに変えてもあと引く美味しさですよ♪
リアクション
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