「秋鮭」のフライ トマトソース

オリーブオイルにニンニクを入れ香りを移す。

ニンニクが色づいてきたら、玉ねぎを入れしんなりするまで中火弱で炒める。

水とコンソメを入れ、一沸きさせ、コンソメを溶かす。

ケチャップを加えてよく混ぜ、味をみながら5〜10分ほど中火弱で煮詰めていきます。

少しどろっとした感じになります。味を見て薄かったら塩コショウで味を整えます。濃いと思ったら少し水で薄めます。

サーモンは塩コショウを少し振り、パン粉をつけフライに。揚がったら、器に盛り付け完成です。