さっぱりショウガ風味♪かつおのたたき
teej1014 @cook_40191594
カツオの刺身にあきた…
そんなときに！一手間かけたレシピです！！
このレシピの生い立ち
父から教わった食べ方をそのまま真似しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに氷水を用意して、カツオを炙る。(カツオの両端に金属の箸を刺す)
- 2
炙る時は中火にして直接炙る。(両面)
- 3
終わったら氷水の入ったボウルに入れて冷やし、キッチンペーパーで水気を拭き取る
- 4
食べやすい大きさに切って皿に盛り付けて、絞りショウガとネギをかけて完成！
コツ・ポイント
炙る時は表面に焼き色がつけばOKです！
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