アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根は2、3回水洗いしてから水で戻すし、しぼって5㎝長さくらいに切る。
戻し汁は使うので捨てないで！ - 2
人参は短冊切り、ちくわは輪切りにする。
- 3
鍋に油をしき、切干し大根を炒める。全体に油がまわったら人参とちくわを入れて炒める。
- 4
水、戻し汁、砂糖、醤油を加え、弱火〜中火で煮汁がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
戻し汁は割合が多いとくどくなるので、水分全体の半量までが良いです。
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