簡単～！鶏とごぼうときのこの炊き込みご飯

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もへほっぺ
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具沢山で栄養満点～♪

このレシピの生い立ち
色々な残りを利用して炊き込みご飯にしました

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材料

3合分
  1. お米 3合
  2. 鶏挽き肉 150g
  3. しめじ 1/2株
  4. 椎茸 1枚
  5. ごぼう 1/3本
  6. 人参 先の細い方で2㎝位
  7. 油揚げ 1/2枚
  8. ☆醤油 大さじ3杯
  9. ☆みりん 大さじ4.5杯
  10. ☆酒 大さじ1.5杯
  11. ☆和風顆粒だし 小さじ1杯
  12. ☆塩 小さじ1/4～1/3杯
  13. 【お好みで】生姜の千切り(1/2カケ位)か すりおろし生姜(チューブで小さじ1杯位：生で小さじ2/3杯位)を具材に加えて炊くとサッパリします。

作り方

  1. 1

    きのこは石づきを切り、しめじはバラし椎茸は2㎜位に切ります。
    ※椎茸は分量では1枚ですが今回小さかったので2枚使いました

  2. 2

    人参は7～8㎜幅の短冊切りにします。
    油揚げは油抜きし横に半分に切ってから5㎜幅に切ります。

  3. 3

    ごぼうは少し大きめな ささがき にして水にさらしてから水分を良く切ります。

  4. 4

    お米を研ぎ水をはる前に☆を加えてから水位を合わせて混ぜます。

  5. 5

    ３の上にまず挽肉をバラしてのせ、更に１、２、３をのせて普通に炊飯します
    ※炊きムラになるのでお米と具は混ぜないでください

  6. 6

    炊きあがりで～す
    (*´ω`*)
    全体に切るように混ぜたら出来上がりです。

  7. 7

    彩りに青ねぎを添えて～♪

  8. 8

    お焦げもしっかり出来てま～す♪
    (๑^皿^๑)ｵｺｹﾞlove♡

  9. 9

    私の大好きな組み合わせはしそ昆布です(*´∀`*)ｾﾞﾋｵﾀﾒｼｵ～♪

  10. 10

    しそ昆布を具にしておにぎりもオススメです(*≧艸≦)
    お弁当にどうぞ♪

コツ・ポイント

しそ昆布と合わせる場合にはご飯が塩辛くならないように私は若干塩を減らしますが濃いめがお好みの方は小さじ1/4杯で大丈夫だと思います(主人は1/4杯の塩で炊いたご飯にプラス昆布で丁度良いようなので…(*´ω`*)…参考まで)。

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レシピ作者

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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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