栗と鮭のおこわ

はじめてのつくれぽをする
華山椒
華山椒 @cook_40181274

海と山の秋の味覚をおこわにしました。
ご飯もちもち、栗はホクホク、ほのかな塩味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
秋の味覚を満喫したくて。

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材料

4人分
  1. もち米 2合
  2. 栗 8〜12個
  3. 塩鮭 2切れ
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    もち米は洗って水を切り、30分程ザルに上げる。

  2. 2

    栗を中火で15分茹で、水にさらして冷ましてから皮をむき、適当な大きなに切ります。むき栗を使っても良いです。

  3. 3

    フライパンにシリコン樹脂加工ホイル(魚焼きホイル)を敷き、塩鮭の両面を焼く。焼けたら表面の汁気を拭き取り冷ます。

  4. 4

    釜にもち米、酒、塩を入れ、目盛まで水を加える(もしくは酒込みで300ml)。鮭と栗を静かに並べ炊飯器で炊きます。

  5. 5

    炊き上がったら鮭の身をほぐし、ざっくりと混ぜて完成！

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華山椒
華山椒 @cook_40181274
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