ゴーヤの中華風炒め

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らむ☆らむ
らむ☆らむ @cook_40052661

中華風なんだけど、かつおぶしのおかげで和風にも…。ご飯のお供になりますよ(^^)v
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好き♪たまには中華風でどうかな〜？？と思って作りました〜。

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材料

4人分
  1. ゴーヤ　　　　 ２本
  2. ごま油　　　　 大さじ１
  3. 中華スープの素
  4. （スティックタイプ）　　　　　　　　 一袋
  5. かつおぶし　　 一袋

作り方

  1. 1

    中くらいの鍋に、お湯を沸かす（ゴーヤの下処理用）。

  2. 2

    ゴーヤを縦半分に切り、中のタネと白いわたをきれいにとる。

  3. 3

    ゴーヤを２〜３ミリぐらいにスライス（お好みです♪）。

  4. 4

    スライスしたゴーヤをお湯に入れ、色が変わったらザルにあげて、水気をきる。

  5. 5

    フライパンを熱してごま油を入れ、ゴーヤを炒める。

  6. 6

    油が全体に回ったら、中華スープの素を入れて、さらに軽く炒める。

  7. 7

    全体になじんだら、皿に盛り、かつおぶしをたっぷりかけて、出来上がり！

コツ・ポイント

ゴーヤを湯通しすることで、苦味が少なくなります。苦味がお好きな方は、そのままでも…。ゴーヤの大きさで、多少、味がかわると思います。お好みでどうぞ〜。

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