【農家のレシピ】みつばとしめじの玉子とじ
FarmersK @cook_40042549
クセがあるのに美味しい三つ葉。甘辛い味付けとよく合います。しめじと一緒に煮て玉子でとじました。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しや鍋に入れると美味しいみつば。常備している万能だし醤油で煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は小さめの一口大、みつばは根を切りおとし３センチに切り、シメジは石づきを取りほぐしておきます。
-
- 2
鍋に【A】を入れ煮立ったら鳥もも肉を入れ火が通ったらシメジを入れ１分煮ます。
- 3
最後に溶き玉子を回しかけ、みつばも入れてフタをして３０秒ほど煮て完成です。冷めた方がおいしいですよ。
コツ・ポイント
■みつばはあまり加熱しないほうがいいので、最後３０秒だけさっと煮て下さいね
■万能だし醤油大さじ２．５の代用としては「醤油とみりんを各大さじ１＋大さじ４分の１と出しの素少々」になります
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