茄子の巻き肉揚げ＊むかごご飯付き
mew⁂mam @cook_40103727
外はサクサク☆中はジュワッの茄子の肉巻き揚げ。もっちりとした新米のむかごご飯を添えて、気分はちよっと料亭気分です！
このレシピの生い立ち
今人気の茄子の肉巻き揚げに挑戦！せっかくだからご飯も少しだけ手を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新米、小豆、むかごを炊飯器で普通に炊きます。水はいつもの米より心持ち少なめにします。
- 2
なすを大きいものなら4等分、小さいものなら半分にカットします。ロース肉を一枚ずつ広げ塩胡椒し、小麦粉をまぶします。
-
- 3
なすに2枚ずつロース肉を巻きつけ、巻き終わりを下にして落ち着かせます。揚げ油を中火で熱します。
-
- 4
天ぷら粉で衣を作り、海苔とシソの葉の片面だけに衣をつけて揚げます。肉巻き全体に衣をつけて同様にカラリと色よく揚げます。
-
- 5
炊き上がったむかごご飯にごま塩を振ります。肉巻きにはめんつゆでいただきます。アツアツをどうぞ！
-
コツ・ポイント
一見とても凝った料理に見えますが、天ぷら粉やめんつゆを使って手を抜いています。彩りに海苔やシソの葉を加えるとグッと華やぎ、デキる女と思われます！
(♡ >ω< ♡)ｸｸｸ…
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