意外と簡単！ふわふわ手作りさつま揚げ

にんじんをスライスしてから微塵切りする。
(スライスすることで揚げた時、にんじんにもすぐ火が通ります)

小ネギも2〜3mm間隔で切る。

はんぺんは、ちぎるか、さいの目に切る。

1〜3の材料(にんじん、小ネギ、はんぺん)をボールの中で混ぜる。なるべくはんぺんの形が無くなるまで手でこねる。

醤油、だしの素、片栗粉も4のボールに入れて全体が混ざるまでこねる。

手で好みの大きさに成形する。
(私はミニハンバーグを作る感じで楕円形にしました)

170〜180度の油で両面狐色になるまで揚げる。

キッチンペーパーで余分な油を取って完成！
お好みでわさび醤油を付けて召し上がれ。
(わさび醤油無しでも美味しかったです)

これからの時期はおでんが食べたくなりますね。味付けをしないで作っておでんの具にしてみるのはいかがでしょうか。