簡単(^o^)！ ナスの煮浸し

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紗吉さきち
紗吉さきち @cook_40199778

揚げ浸しは色合いが綺麗だけど面倒。揚げずに煮るだけ。だし汁も必要なく、直ぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
揚げ物は手間が掛かるので揚げずに済ませた茄子の煮物です。

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材料

  1. 茄子 3本
  2. 鰹節 1掴み
  3. みりん 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子はへたを切り落とし皮ごと半分に切る。斜めに切れ込みを入れて塩水（分量外）に浸けてアクを抜く。

  2. 2

    鍋に移し浸るぐらいの水を入れ、鰹節をひとつかみ入れて煮る。
    この鰹節からダシが出るので必ず入れてください。

  3. 3

    みりん・醤油をそれぞれ入れて蓋をし、10分ほど煮るだけ。
    あとはそのまま余熱で味を含ませる。

  4. 4

    出来上がり♪

  5. 5

    <<献立>>
    厚揚げの酢豚風甘酢あん掛け・茄子の煮物・モヤシナムル・ごはん・ハーブガーデンショップの母乳不足解消ブレンド

コツ・ポイント

揚げ煮浸しは色が綺麗に発色しますが、今回は揚げないので色は綺麗には出ません。
でもそれが家庭料理だと思うので。（飾りですりおろし生姜を載せても良いと思います。）

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レシピ作者

紗吉さきち
紗吉さきち @cook_40199778
に公開
はじめまして！●○●「新米ママのおっぱい入門」というサイトの管理人をしています紗吉（さきち）です。●○●二人を子育てしている現役ママとして母乳育児から始まる食育の大切さをお伝えできたらと思います。 ●○●基本30分で簡単に手軽にできる献立で毎日作っています。 宜しくお願いいたします♪ ●○●紗吉（さきち）：国際薬膳食育師･薬膳アドバイザー･メディカルハーブコーティネーター･食生活アドバイザー。
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