＊干しエビのつくだ煮＊

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クックW0DQ0C☆'s cooksnap of when they made ＊干しエビのつくだ煮＊.
yeknom
yeknom @cook_40183890

子供も大好き～えびの香ばしさが残るつくだ煮
ご飯の上におにぎりに最高♪

このレシピの生い立ち
頂き物のつくだ煮にハマってしまった子供たち…
買ってたら大変(^_^;)とにかく大量に作りたくてw
我が家は甘めで作ります。おやつにも食べるので便利ですよ(о´∀`о)

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材料

作りやすい分量
  1. 干しエビ 30～40g
  2. ＊水 100cc
  3. ＊醤油 大さじ２杯
  4. ＊砂糖 大さじ1～2杯
  5. ＊酒 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    【準備】
    計量
    調味料を合わせる

  2. 2

  3. 3

    フライパンにのせてから炒りをする
    香ばしい香りがしてきたら
    合わせ調味料を加える

  4. 4

    合わせ調味料を加え
    中火より少し弱めの火で
    煮詰めていく

  5. 5

    水分が少なくなってきたら焦がさないよう注意する

    ※隠し味
    ある程度煮詰まってきたらお酢を加えると味がまろやかになります

  6. 6

    水分が無くなったらできあがり
    よく冷まして清潔な容器に入れ冷蔵保存

  7. 7

    ※長期保存可能ですが
    保存状況によりかわります

コツ・ポイント

＊しっかりから炒りする
＊辛甘になっています。甘辛がよい場合は砂糖を2杯
＊※隠し味を加える

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レシピ作者

yeknom
yeknom @cook_40183890
に公開
ママンクックこだくさんママン(о´∀`о)下３人がこだわり満載偏食ゆえに美味しく食べさせてあげたいと日々奮闘中趣味は【食】美味しいもの大好き作るの大好き子供と作るのはもっと大好き～(*^^*)お塩にこだわりありw素材の味を大切に引き立たせるため薄味です時々ジャンク時々アニヲタw食に関する資格は数種類先生なんかもしています(о´∀`о)
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