まぐろの血合いで簡単！南蛮♡其の弐

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spica830
spica830 @cook_40127372

ちょっと濃いめの味付けで、ごはんがモリモリ進んじゃいます！
もちろん、他のお魚やお肉でも美味しく出来ます♡

このレシピの生い立ち
久々に、まぐろの血合いが手に入ったので(*´ `*)
栄養価も高く、安価な血合いは月末の味方！
前回のレシピと、少し分量など変えて作ってみました！

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材料

2〜3人分
  1. まぐろの血合い 今回は370g
  2. ☆料理酒 大さじ1と1/2
  3. ☆しょうゆ 大さじ1と1/2
  4. ☆みりん 大さじ1/2
  5. ☆おろししょうが（チューブ） 5センチくらい
  6. 薄力粉 大さじ3
  7. マヨネーズ 大さじ3
  8. 水 大さじ1
  9. 油 適量
  10. ★砂糖 大さじ4
  11. ★しょうゆ 大さじ4
  12. ★酢 大さじ3
  13. ゆで卵 ４個
  14. ＊マヨネーズ 大さじ6
  15. ＊砂糖 大さじ1
  16. ＊牛乳 大さじ1
  17. ＊塩 少々
  18. ＊つぼ漬け or 好きなお漬物 好きなだけ
  19. ＊パセリ 適量

作り方

  1. 1

    マグロの血合いを食べやすいサイズに切り、☆の調味料を混ぜたものに漬け込む。
    ラップをして、冷蔵庫で30分くらい置く。

  2. 2

    その間にゆで卵と＊を混ぜ合わせタルタルソースを作る。
    よかったら、レシピID:18989859 参考にしてください◎

  3. 3

    薄力粉・マヨネーズ・水を混ぜ合わせて、マグロの血合いに絡ませる。

  4. 4

    フライパンに油をひき、弱火でじっくり火を通す。
    揚げ焼きにするので、油はそんなに多くなくてOKです◎

  5. 5

    3分ほどして、衣が固まってきたら一度ひっくり返し、弱火で加熱する。

  6. 6

    さらに3分ほどして、裏面の衣も固まってきたら、左右もひっくり返しつつ、中弱火にしてしっかり加熱する。

  7. 7

    両面しっかり衣が固まって焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、◎の調味料を入れ一煮立ちさせる。

  8. 8

    全体にタレを絡ませたら、火を止めてお皿に盛りつける。
    この時、水溶き片栗粉を入れてあんみたいにしても美味しいです♡

  9. 9

    上からタルタルソースをかけても、別添えにしても◎
    お好きな食べ方でどうぞ！
    (*´ `*)♡

コツ・ポイント

タルタルソースなしでも美味しく食べれますが、タルタルソースありの方が、子どもがいっぱい食べてくれるので(*≧艸≦)

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レシピ作者

spica830
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に公開
できるだけ、洗い物や手間を少なく！短時間で、パパッと美味しく！仕事から帰って、数時間後には晩ごはん。チビさんが、笑顔でパクパク食べてくれるメニューをいつも考えてます♡(*♡'v`)༳°+*
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