ごぼうとしめじのそぼろ煮

ごぼうは、長めの乱切りにして、水にさらす。人参も、ごぼうと同じ大きさに切る。しめじは小房にわける。

鍋を熱し、油を入れ、ひき肉を炒める。ごぼうも加え、よく炒める。
人参、しめじも加えて炒める。

だし汁または水をひたひたになるまで加え、砂糖を加えて、蓋をして、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

めんつゆを加えて、落とし蓋をして、汁気がなくなるまで煮る。

お好みで、ごまをふりかける。