豚肉と大根の白だし煮

大根の皮をむいて0.5〜1cm幅に薄切りし、いちょう切りする。

小鍋にサラダ油を少量熱する。(テフロン加工ならなくても良い。)

熱した小鍋に食べやすいサイズに切った豚肉投入。火が通るかお好みで少し焦げ目がつくくらいまで炒める。

白だしとお水を小鍋に投入。アクを取りながら、砂糖小さじ2投入する。
大根が透明になって味がしみるまで弱火から中火で煮る。

大根がある程度透明になって味が染みたら、火を止めて盛り付け。小葱を上に添えて完成です。