とろっと豚肉と野菜炒めのせ

かりぐらまま
かりぐらまま @cook_40047818

ヘルシーでつるっとした食感が優しいかんじの豚肉でっす。
このレシピの生い立ち
できるだけ油を使わずに作りたかったので、茹でてみました。食感がつるっとして柔らかいですよ。

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材料

  1. 豚肉薄切り 300g
  2. 玉ねぎ(スライス) 1個
  3. しめじ 1袋
  4. ピーマン 2個
  5. パプリカ(赤) 少々
  6. *片栗粉
  7. *つゆの素
  8. *塩コショウ
  9. <みりん> 大1
  10. <しょうゆ> 大1
  11. <酒> 大1
  12. <だしの素> 小1

作り方

  1. 1

    ・豚肉をつゆの素につけておく。
    ・しめじはほぐしておく。
    ・たまねぎ、ピーマン、パプリカは千切りにしておく。

  2. 2

    <>の調味料をあわせておく。

  3. 3

    野菜を炒めて合わせていた調味料をいれて味をととのえ、別皿にとっておく。

  4. 4

    浸けておいた豚肉を取出し、片栗粉を薄くまぶしておく。

  5. 5

    鍋に水を入れ沸いてきたら片栗粉をまぶした豚肉を入れて火を通す。

  6. 6

    お皿に肉を盛って上にさっき炒めておいた野菜をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

肉を茹でる時広げて入れたほうが盛り付けの時にやりやすいです。

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レシピ作者

かりぐらまま
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おうちごはんはいつも早い!簡単に!めげずに日々奮闘中^^; 
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