ご飯の友☆生姜香る♪えのきの甘辛そぼろ風

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kouayaa
kouayaa @Kouaya

安価なえのきで簡単一品♪生姜が効いたそぼろ風でご飯が進みます！

このレシピの生い立ち
えのき消費に、我が家で大人気の鶏そぼろ風（ID : 19250339）にアレンジしてみました♪

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材料

  1. えのきだけ 1袋（可食部170ｇ前後）
  2. 生姜(すりおろす) 大さじ1
  3. 醤油 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2と1/2
  6. みりん 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを落とし、5ミリ幅に切る。根元の塊は指先で揉みほぐす

  2. 2

    生の生姜は皮付きのままよく洗って摩り下ろす（皮付きのほうが香りが出ます）

  3. 3

    こびりつかない鍋に全ての材料を混ぜて中火にかける

  4. 4

    えのきから水分が出るので、時々混ぜながら煮詰め、汁気が少なくなったら完成（5分位）

コツ・ポイント

★生姜は皮は風味が強くて栄養もありますが、加熱しても多少の辛味を感じる場合があります。お子様が召し上がる場合は量を減らし、皮を剥いてから摩り下ろして下さい

★あれば鶏ひき肉を少量でも加えると旨みがUP（手順3で火にかける前に混ぜる）

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レシピ作者

kouayaa
kouayaa @Kouaya
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東京都下在住☆2人の子供達の「美味っ！」の一言を励みに日々料理と格闘中♪ 好き嫌いの多かった娘も苦手だった食材も克服？お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃です✿楽しみは毎日の晩酌♪おつまみ系はパパッとアイデア浮かびますが、スイーツ系は、まるっきし駄目(-ܫ-‘)皆様のレシピにお世話になります！どうぞ宜しくお願いします♪
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