なすとバーグのオイスターソースあんかけ

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こざこざ
こざこざ @cook_40039078

なすとひき肉のはさみ焼きをオイスターソースあんかけで味付けしてみました
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オイスターソースあんかけっておいしいかしら？と作ってみました

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材料

4人分
  1. なす 4本
  2. 豚ひき肉 200ｇ
  3. 人参 3センチ
  4. 玉葱 1/8個
  5. ピーマン 1/2個
  6. 片栗粉 大さじ1弱
  7. リキンキオイスターソース 大さじ1
  8. 塩胡椒 少々
  9. リキンキオイスターソース 大さじ2/3
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 鶏がらスープの素 小さじ1
  12. 醤油 小さじ1
  13. 水 150cc
  14. 片栗粉 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    人参、玉葱、ピーマンをみじん切りにし、玉葱は耐熱容器に入れ40秒レンジでチンしておく。

  2. 2

    1とひき肉をあわせよく練り、オイスターソース大さじ1弱と塩胡椒、片栗粉を混ぜて8等分に細長くハンバーグ状にする

  3. 3

    茄子を半分にし、真ん中に切り込みを入れ、ハンバーグをはさむ

  4. 4

    フライパンに油を敷き、3をいれ焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    別鍋に水、オイスターソース、砂糖、醤油、ガラスープをいれ煮たて、水で溶いた片栗粉でとろみをつける

  6. 6

    ４の肉に火が通ったらお皿に盛り、5をかける。あればみょうがを乗せる。（青ねぎでもある薬味でいいと思います。）

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