余った大根の皮できんぴら風
ponpoko♪ @cook_40214633
体調管理の為、
ヘルシー料理を考えはじめたのがきっかけです。
余った大根の皮で作れるので、節約料理にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
大根の皮で何か出来ないかと考えついたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
余った大根の皮、人参、スナップえんどうを千切りにします。
こんにゃくは臭みをとるのに、
一度ゆがいておきます。 - 2
小さな鍋などに、ごま油を少しいれ、
こんにゃくを炒めます。
こんにゃくを炒めたら、
人参、大根も一緒にいためます。 - 3
大根が柔らかくなってきたら、
麺つゆ(三倍)をふた回しぐらい
いれ、又炒めます。 - 4
味が薄く感じたら、粉末かつおだしの素を少し入れて下さい。
- 5
水分がなくなってきたら、スナップえんどうを加えて再び炒め、スナップえんどうの緑色が綺麗なうちに火をとめる。
- 6
器にもり、好みで黒ごまをトッピングして完成です☆
コツ・ポイント
目分量で作っているので、
麺つゆや、粉末かつおだしで味を調整して下さい。
今回は少し、料理酒も入れてます。薄味がポイントです！
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