青菜とキノコだけで作る美味しいおかず

材料は全て食べやすいサイズに切ります。

鍋にごま油をひいて、にんにくと青菜を入れて炒めます。

干し椎茸と好みで選んだキノコも足して、塩コショウをしながら、更に炒めます。

全てに火が通ってきたら、オイスターソースをよく混ぜ合わせます。

シイタケの戻し汁を入れて、ちょっとだけ蒸し煮の時間を作ります(お砂糖を足すならこのタイミングが良いかと思います)。

水分の飛んで来た辺りで火を止めて、ごま油を数滴足すと、更にいい香り。

お皿に盛り付けて、完成です。