切干大根と桜エビの煮物

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美琴みこと
美琴みこと @cook_40039185

切干大根と桜エビをつかって、簡単に１品おかずができます♪(^O^)
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫に残っていた桜エビ・・切干大根といっしょに煮てみたら、
ダシが出ていいお味に・・（＾ｕ＾）

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材料

  1. 切干大根 20g
  2. 人参 1/2本
  3. 桜エビ 大１
  4. ☆しょうゆ 大2
  5. ☆酒 大2
  6. ☆みりん 大3
  7. 白いりごま 適量
  8. サラダ油 小１

作り方

  1. 1

    切干大根をぬるま湯に20分ほどつけて戻す。戻し汁は180mlとっておく。

  2. 2

    鍋に油を熱し、人参と１の大根、桜エビを加え、人参が少ししんなりとするまで炒める。

  3. 3

    1でとっておいた水、☆の調味料を加えて、汁がなくなるまで弱火で煮る。（たまに混ぜてください。）

  4. 4

    器に盛り、白ゴマをふり、完成～♪

コツ・ポイント

☆戻し汁を使うことで自然な甘みが出ます。
☆桜エビはもっといれてもOK

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レシピ作者

美琴みこと
美琴みこと @cook_40039185
に公開
　こんにちは！管理栄養士を目指している大学生です♪ 多くの人の役に立てる栄養士になれるよう頑張って勉強していきます (*´▽｀)v 　　　　　　　　 ＊＊＊＊＊＊＊＊　 1/30　2年生最後のテスト期間中です(笑)とうとう大学生活の折り返し地点に来てしまいました^^;これからもっと学生生活を充実させていきたいです♪
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