玉ねぎとたっぷりきのこのオイスター炒め

反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
たっくさんのきのことお野菜が【同時に】食べられる,ヘルシーな中華風炒め物。脇役のベーコンだっていい仕事してますよ!
このレシピの生い立ち
私はまだ料理初心者で,スーパーで特売品を見ながらレシピを決めるということができません。しかし,今回は売り場で一生懸命レシピを考え,母に採点のメールを出しました。すると,私のメールよりもはるかに美味しいこのレシピがメールで返ってきました。
作り方
- 1
玉ねぎはせん切り,しめじは小房に分け,エリンギは短冊切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し,弱火でニンニクを炒める。ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加え,弱火で炒める。
- 3
ベーコンを5mm幅に切っておく。2がしんなりしたら,しめじ,エリンギ,ベーコンを加え,中火で炒める。
- 4
火が通ったら●をまわしかけ,味を見て塩こしょうを振って出来上がり!
コツ・ポイント
●で示した調味料の割合に注目!醤油:オイスターソース:酒:砂糖=大2:大1:大1:小1/2は中華炒めの黄金比!覚えておくと使い回しがききます。
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