玉ねぎとたっぷりきのこのオイスター炒め

反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
日本

たっくさんのきのことお野菜が【同時に】食べられる,ヘルシーな中華風炒め物。脇役のベーコンだっていい仕事してますよ!
このレシピの生い立ち
私はまだ料理初心者で,スーパーで特売品を見ながらレシピを決めるということができません。しかし,今回は売り場で一生懸命レシピを考え,母に採点のメールを出しました。すると,私のメールよりもはるかに美味しいこのレシピがメールで返ってきました。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ(中) 1/2個
  2. しめじ 1/2パック
  3. エリンギ 1本
  4. ニンニク 1かけ
  5. ●醤油 大さじ2
  6. ●オイスターソース 大さじ1
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●砂糖 小さじ1/2
  9. 塩こしょう 適宜
  10. サラダ油 適宜
  11. ベーコン 2枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎはせん切り,しめじは小房に分け,エリンギは短冊切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し,弱火でニンニクを炒める。ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加え,弱火で炒める。

  3. 3

    ベーコンを5mm幅に切っておく。2がしんなりしたら,しめじ,エリンギ,ベーコンを加え,中火で炒める。

  4. 4

    火が通ったら●をまわしかけ,味を見て塩こしょうを振って出来上がり!

コツ・ポイント

●で示した調味料の割合に注目!醤油:オイスターソース:酒:砂糖=大2:大1:大1:小1/2は中華炒めの黄金比!覚えておくと使い回しがききます。

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レシピ作者

反省堂書店(のぐち)
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日本
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧:反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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