簡単＊もやしとトマト挽き肉の中華スープ♪

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

簡単、もやしとトマト、挽き肉の中華スープです！(^^)
挽き肉のコクに、隠し味の味噌とトマトの旨味が美味しい一品です♡

このレシピの生い立ち
花粉症対策に、煮込んだトマトが良いと聞いて、花粉症の家族の為に(*^^*)＊゜
洋風が多いので、たまには中華風で♪

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材料

4人分くらい
  1. 挽き肉(豚か牛か、合い挽き肉) 120g
  2. トマト 中～大3個
  3. もやし 2袋
  4. しめじ(他のきのこでもOK) 1株
  5. えのき(他のきのこでもOK) 1束
  6. エリンギ(他のきのこでもOK) 2本
  7. 調味料
  8. 水 4カップ
  9. シャンタン 10g
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. みりん 大さじ3
  12. 味噌 小さじ2
  13. 生姜すりおろし(チューブでもOK) 少々
  14. にんにくチューブ 少々
  15. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    えのきとしめじは、石突きを切り落としてバラす。

  2. 2

    エリンギはスライスし、長ければ半分の長さに切る。

  3. 3

    トマトは、くし切りにする。

  4. 4

    鍋に水と調味料を入れて、火にかける。

  5. 5

    沸騰したら、もやし等の野菜を入れる。

  6. 6

    再び沸騰したら、挽き肉を入れて崩しながら全体を混ぜる。

    ※写真は、牛挽き肉です。

  7. 7

    蓋をして弱火にし、30分ほど煮る。

  8. 8

    最後に、塩胡椒で味をととのえる。

  9. 9

    ＊きのこは、お好みのものでOKです！
    椎茸等を入れても美味しいです♪

  10. 10

    ＊トマトの大きさにもよるので、味をみて、最後に塩胡椒で味をととのえて下さい(^^)

コツ・ポイント

よく煮ると、トマトの旨味が出ます！
味噌を入れると、トマトの旨味と合わさって美味しくなります！

挽き肉は、鶏肉以外の方が、コクがあって美味しいです(^-^)

写真は、仕上げに小ネギを乗せました♪

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レシピ作者

331ミミイ
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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