大根と挽き肉　スープ編

大根を洗い3cm くらいの輪切りにする。

大根の皮は潔く固い部分まで剥いてください。固い部分が残っていると、出来上がりに筋が入って食間が悪くなります。

面取りして、表面に切れ込みをいれる。

鍋に大根と浸るくらいの水、米をいれ20分くらい茹でる。
茹で上がったらざるにあげておく。

3の間に挽き肉を炒める。

3の間にえのきをみじん切りにする。

鍋に、大根、挽き肉、えのき、水、aの調味料を入れる15分ほど煮る。

食べる直前に水とき片栗粉をいれとろみをつけたら出来上がり。