簡単♡五分漬け

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☆Noricook☆
☆Noricook☆ @cook_40193990

熊本のおばあちゃん直伝♡

超簡単な漬け物ー(^_^)ﾉ

五分漬け・ごぶ漬け・ハリハリ漬け
いろんな呼び方があります♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから作り方を教わったので♡
(●´∀｀●)

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材料

  1. 割干し大根 ８０g
  2. だし昆布 ５センチ×２０センチ
  3. ポン酢 昆布と大根が浸るぐらい

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ♡

  2. 2

    今回は８０g分で作りますが(^_^)ﾉ

    容器の大きさによって量は適当でＯｋ！！

  3. 3

    熱湯をかけて汚れを落とす

  4. 4

    水気を絞りきって…

    ザクザク切る！

    私は２～３センチ幅が好きです♡

  5. 5

    乾燥昆布も水でさっと洗い

    調理ばさみでザクザク切る♡

  6. 6

    煮沸した保存瓶に…

    割干し大根と昆布を交互にまんべんなく入れていく♡

  7. 7

    後は大根と昆布が浸るまで

    ポン酢を入れるだけ♡

    調味料はポン酢オンリー(^_^)ﾉ

  8. 8

    ２４時間は冷蔵庫で寝かせます。

    水分が出てくるので
    時々瓶を振って味をなじませます♡

  9. 9

    １日半漬けた状態です(*^^*)

    昆布を多めに入れたので✨

    味がまろやかに♡

コツ・ポイント

割干し大根はお湯をかけた後、しっかり水気を絞ります！！

しっかり味が馴染む用に冷蔵庫あける度に
瓶を振ります(^_^)ﾉ

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