ほうれん草のくるみ和え

あみたんのママ
あみたんのママ @cook_40119214

こうばしいくるみの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
精進料理のレシピを我が家の味にアレンジしました。

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材料

6人分
  1. ほうれん草 4束(800g)
  2. えのき 1/2袋(50g)
  3. くるみ 30g
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. さとう 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 和風だし 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は流水で洗い、塩をひとつまみいれた沸騰水で、ボイル後、冷水にとる。
    根を取り除き、3センチカット。

  2. 2

    えのきは、石づきをとり、2等分し、ほぐしておく。
    そしてボイル→流水にとる。よく絞っておく。

  3. 3

    くるみをからいりし、すり鉢ですっておく。調味料を入れ、あわせておく。

  4. 4

    1,2の中に、3の調味料を入れ、あえる。

コツ・ポイント

季節や、ボイルの仕方によって、調味料の必要量が変わるので、味見をしながら調節してください。

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レシピ作者

あみたんのママ
あみたんのママ @cook_40119214
に公開
こんにちは!!食べるのも、作るのも大好きな、5歳になるあみたんさんのママです。娘には低農薬で、添加物が少なく、地産地消のもの、特に国内産を食べさせたいと思っています。時間が許す限り、手作りのものを作ってあげたいです。あとは、アレルギーを持っていても食べさせられるように、乳、卵、小麦禁のレシピなど知りたいです。是非、おばあちゃんの知恵袋教えてください。お待ちしております。
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