旬旨‼︎柿丸ごとなます♪

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まーままい
まーままい @cook_40055418

柿の時期になるとちょっとオシャレに作りたくなる柿の器の柿なます♪柚子がいい仕事してくれます(´∀｀*)♬
このレシピの生い立ち
柿を貰ったので( ´艸｀)

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材料

柿1個
  1. 柿 ①個
  2. 大根 ①㎝程度
  3. 柚子(果汁と皮) 半個
  4. ・お酢 小さじ①
  5. ・砂糖 小さじ1/2
  6. ・塩 少々

作り方

  1. 1

    柿はヘタから1センチ位下を切り、中をくり抜く。ヘタはフタにします。お尻も平らになるように薄く切っておく。

  2. 2

    柿の果肉を千切りにしておく。＊大きさ適当でok。

  3. 3

    大根は千切りにし、水に浸けながら数回揉んだら、ザルに上げておく。＊塩をふって揉むと辛くなるので、塩はつけません＊

  4. 4

    ボウルに・調味料を入れてよく混ぜておく。

  5. 5

    調味料が混ざったボウルに、大根だけを先に入れ、よく馴染ませてから、柿を和える。

  6. 6

    ＊ここまでで、ラップをし冷蔵庫で少し置いておくと味がより馴染み、美味しいです！

  7. 7

    柚子の皮を薄くそぎ切りにし、千切りにしておき、果汁をなますにくわえる。

  8. 8

    柿の器に盛り付けて完成ପ(´‘▽‘｀)ଓ♡⃛

コツ・ポイント

調味料に具材を混ぜるときは、必ず大根だけを先によく混ぜておくと大根に味がしみやすく、柿の風味も損なわずに食べれます。柚子は器に盛る直前に混ぜると、香りがいいです！

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

まーままい
まーままい @cook_40055418
に公開
腎臓病の為、1日三食で塩分6g以下、たんぱく質50以下の体に優しい＆素材の旨味が感じれるご飯になるように心がけたメニューになってます(^-^)/おかけでむくみ知らずの体になりました(*^_^*)趣味は食べ歩き、旅行です(^^)美味しいもの食べる為ならあっちへこっちへ( ^ω^ )
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