ぷるふわしっとり簡単だし巻き

フライパンを弱火で温めておく。

卵を割り入れる。

めんつゆを分量入れる。

塩を2つまみ入れる。
塩は軽くつまむ感じで、
入れすぎない。
爪楊枝を軽く持つ時の感覚で。

水50ccを入れます。

卵液は横に切るように混ぜる。
お箸の先を開いたままで、
混ぜすぎないように。

これくらいでokです。

フライパンを中火ぐらいで最初は温めていきます。サラダ油をいれ、卵液を入れたら弱火にします。

卵液を入れたばかり。ここでは巻きません。

全体が軽く厚くなってきたら巻き始めです。

ヘラで返していきます。
最初はちょっと変でも、
ここでは修正できます。

簡単に巻いて、奥に卵をやり、
また卵液を入れます。
卵液は最初は半分くらい、
あとでその半分弱、
最後に残りを入れます。

さっきの奥の卵を、
手前に返してきました。

玉子を裏返します。

裏返したら、もう一度巻きます。

こんな感じになります。
弱火の方が焦げにくいです。

フライパンの隅に卵を押し付けて、
端っこで焼きます。
形が整います。

一度裏返します。
20秒ぐらい弱火でゆっくり焼きます。

その卵をまた返します。
15秒ぐらい経ったら鍋から取り出します。

鍋から取り出しました。
玉子が熱いので気をつけてください。

切り分けます。
軽くさめてからでも大丈夫です。

完成です。
強火にしない方が綺麗に焼けます。