長芋とやりいかの煮物

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藤きき子
藤きき子 @cook_40080075

生が主流の長芋を煮てみました
このレシピの生い立ち
いかといえば里芋ですが
主人が里芋が嫌い
じゃがいももさつまいもも食べない芋嫌いですが
長芋だけは食べるのでやってみました

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材料

  1. 長芋 １５～16センチ
  2. やりいか ４～５杯
  3. ★調味料★
  4. めんつゆ 大さじ４～５杯

作り方

  1. 1

    長芋は３～４センチに切り、皮をむき4分の１に切って、ぬめりを取るように洗う

  2. 2

    やりいかは内臓と骨を取り3センチくらいに切る

  3. 3

    鍋に１を入れて、ひたひたになるくらい水を入れて火にかける

  4. 4

    ３が沸騰して来たらめんつゆを入れて長芋が色付くまで煮る

  5. 5

    やりいかを入れて、表面が色付くまで煮る。
    味見をして甘い方が好きならみりんなどを入れて味を調える

コツ・ポイント

長芋は生でも食べられるので
強火でサッと煮た方が
シャキシャキ感が残る
やりいかは煮すぎるとかたくなるので
最後の方に入れた方がいいです

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レシピ作者

藤きき子
藤きき子 @cook_40080075
に公開
５０歳主婦です料理は気分でやったりやらなかったり・・・ですが最近、主人のお弁当を作り始めたのでクックパッドに登録しました投稿するよりレシピを拝見する方が多いとは思いますがよろしくお願いします
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