簡単 万能タレでシイタケ&エノキ炒め煮

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

万能タレを使用し、材料を変えるとアレンジできます。

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好みのタレが出来ました。

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材料

  1. 生しいたけ 100g
  2. 水 50cc
  3. えのき茸 100g
  4. 炒め油 適量
  5. ◉めんつゆ 大さじ2
  6. ◉酒 大さじ1
  7. ◉酢 大さじ1
  8. ◉昆布茶 小さじ1/2
  9. ◎片栗粉 小さじ1
  10. ◎水 100cc
  11. 刻みネギ 少々

作り方

  1. 1

    生シイタケ、えのき茸は 石づき(根っこ)を切り落とします。◉印調味料を混ぜ合わせ 、◎印も混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンに水50ccを入れ、生シイタケを入れて水分がなくなるまで蒸し煮します。

  3. 3

    炒め油を入れて、えのき茸を入れて炒めます。

  4. 4

    えのき茸 がしんなり したら◉印調味料を入れて混ぜ、汁気が無くなったら◎印を入れると、とろみ ツヤが出てきます。

  5. 5

    刻みネギを散らし、完成です。

  6. 6

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  7. 7

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コツ・ポイント

シイタケは 蒸し煮にすると簡単に仕上がります。

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レシピ作者

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
に公開
発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。　プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら　ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ！」
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